Domus Vini, Novecento 23 (6 flessen)

Merlot, Corvina, Molinara (Veneto)

Deze wijn is gemaakt in dezelfde stijl (Appasimento) als Amarone. De druiven worden ingedroogd voor ze geperst worden. Hierdoor een zeer intens, vol boeket, met tonen van zoete vanille en rode bloemen met op de achtergrond terroir, gedroogde vruchten, geroosterde noten, kruiden en veel onverwachte geuren. Qua smaak laat deze wijn een aangename, lange fluweelzachte smaak achter met hints van rijp geconcentreerd fruit en een eindeloze afdronk. Op vivino.com beoordeeld tot de beste 1% wijnen ter wereld (*2014).

Deze wijn is heerlijk te combineren met geroosterd vlees, wildgerechten als wildzwijn medaillons of hertenbiefstuk. Een goede winterse stoofschotel of met een plankje vol diverse belegen kazen. De wijn is gastronomisch breed inzetbaar want ook bij pittige Aziatische gerechten past de wijn uitstekend.

Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 10-15 jaar.